Пълнено пиле с гъби и холандско сирене

Необходими продукти:

1 цяло пиле - 2 кг

пилешко филе - 700 грама

червени чушки - 400 грама

холандско сирене - 300 грама

сол, пипер, индийско орехче, подправки за пиле - на вкус

гъби - 7-8 бр.

лук - 1 глава

масло - 30 грама

Начин на приготвяне:

Направете разрез на корема на пилето и отстранете кожата, оставете само крилцата. Нарежете филето на едри парчета, овкусете с подправките, добавете половината от сиренето като го настържете на ситно. Чушките нарежете едро. Запържете лука в маслото и прибавете гъбите, нарязани на плочки. Охладете и смесете с другата част от сиренето (отново ситно настъргано).

Следва пълненето:

Сложете половината от месото най-отдолу (на гърба) на обърнатото за пълнене пиле, върху месото - гъбите, върху гъбите - чушките и най-отгоре отново месо. Зашийте! Намажете пилето с малко зехтин и подправки и печете в продължение на 1 час и 15 минути при 180 градуса във фолио. След това махнете фолиото и запечете до златисто. Докато се пече, поливайте пилето с отделящия се сок.