Пълнени картофи със спанак и сирене

Необходими продукти:

• 4 картофа
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена чаша нарязан лук
• 500 грама спанак, нарязан
• 3 скилидки чесън, накълцани
• 1 супена лъжица свеж риган (или 1 чаена лъжица сушен)
• 1/3 чаена чаша крема сирене
• 1 чаена чаша натрошено сирене (или фета)

Начин на приготвяне:

Надупчете картофите с вилица и ги изпечете на 200 градуса за 50-60 минути, докато омекнат. Охладете ги толкова, че да можете да ги пипате с ръка.

Междувременно запържете в зехтина лука, докато омекне. Добавете спанака, чесъна и ригана и задушавайте 4-5 минути.

Намалете температурата на фурната на 180 градуса.

Разрежете картофите през средата и издълбайте вътрешността им и ги сложете в тава.

Вътрешността на картофите сложете в купа, към тях добавете крема сиренето, подправете и намачкайте с преса за картофи. Прибавете спаначената смес и половината от натрошеното сирене. Разбъркайте сместа и напълнете картофите, поръсете с още натрошено сирене и запечете за 20-30 минути.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: eatingwell.com