Празнична торта с фъстъчено масло и крем кафе

Необходими продукти:

За тортата:

• 2 1/4 чаени чаши брашно
• 1 1/2 чаени чаши захар
• 3 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 1/4 чаена чаша мляко
• 1/8 чаена чаша орехово олио
• 3/4 чаена чаша масло
• 1 супена лъжица ванилия
• 3 яйца
• 1 чаена чаша фъстъчено масло
• 1/4 чаена чаша кафява захар
• 1 чаена чаша сметана

За глазурата:

• 2 1/2 чаени чаши пудра захар
• 1/2 чаена чаша какао на прах
• 3/4 чаена чаша масло
• 2 супени лъжици еспресо, прясно приготвено
• 2 супени лъжици мляко
• 1 чаена лъжичка ванилия

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте 1/2 чаена чаша масло за около 1-2 минути. Добавете брашното, захарта, бакпулвера и солта и отново разбийте, използвайки приставките за тесто. Прибавете млякото, ореховото масло, яйцата, 1/2 чаена чаша фъстъчено масло и ванилията и отново разбъркайте до получаването на хомогенна смес.

Подмажете две кръгли форми за печене с диаметър около 23 сантиметра и разпределете тестото по равно.

Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за близо 20-25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста от блата.

Извадете блатовете и ги оставете да се охладят за около час.

През това време направете крема, като в малка тенджера затоплите останалото масло на средно силен огън. Добавете кафявата захар и оставете сместа да къкри около минута, докато захарта се разтопи напълно. Охладете сместа в хладилник в продължение на 10 минути.

В охладена метална купа разбийте сметаната, докато бъркалките започнат да оформят меки върхове.

В друга купа разбъркайте останалото фъстъчено масло и охладената захарно маслена смес до получаването на гладка и кремообразна смес. Добавете разбитата сметана и отново разбъркайте добре.

Разрежете всеки блат хоризонтално, така че да получите 4 тънки блата. Сложете първия блат върху поднос за торта, намажете с 1/3 от крема, положете следващия блат и върху него разпределете втората 1/3 от крема и така, докато слепите всички блатове - четвъртия остава без крем отгоре. Приберете в хладилника, докато направите глазурата.

В голяма купа разбийте маслото и какаото. Добавете пудрата захар, кафето, млякото и ванилията и разбийте на висока скорост за 3-4 минути.

Извадете тортата от хладилника и разпределете равномерно глазурата, включително и отстрани. Поднесете я охладена.

Да ви е сладко!