Постни лимонови бонбони с кокос

Необходими продукти:

1,5 чаени чаши бадемово брашно
1/4 чаена чаша кокосови стърготини
1-2 супени лъжици мед
щипка сол
сока от 3 лимона
2 чаени лъжици ванилов екстракт
1/4 чаена чаша кокосово масло
пудра захар, бадемово брашно и кокосови стърготини за поръсване

Начин на приготвяне:

Изсипете бадемовото брашно в блендер, прибавете кокосовите стърготини, меда, щипка сол, ваниловия екстракт и кокосовото масло. Налейте и прясно изцедения сок от 3 лимона и разбийте всичко до еднородност.

От получената смес оформете малки топчета, като загребвате с помощта на лъжица. Оваляйте ги в пудра захар, бадемово брашно и кокосови стърготини, за да се насладите на разнообразие от вкусове.

Приберете готовите бонбони в хладилника за 10-15 минути и добър апетит!