Плато от пушена сьомга със зеленчуци и хайвер

За приготвянето на платото от сьомга се изискват малко повече усилия, но със сигурност ще впечатлите гостите си.

Необходими продукти:

• 220 грама бейби картофи (жълти, червени или лилави), измити и обелени
• 220 грама пушена сьомга, нарязана на тънко
• 1/2 глава червен лук, нарязана на полумесеци
• 1 чаша краставица, тънко нарязани на кръгчета
• 1 чаша репички, тънко нарязани на кръгчета
• 1/2 чаша чери домати, тънко нарязани на кръгчета
• 2 големи твърдо сварени яйца, обелени и нарязани на кръгчета
• 8 чаени лъжички хайвер от сьомга
• 8 чаени лъжички каперси, отцедени
• 1 лимон, нарязан на 8 резена
• 1 супена лъжица пресен копър, наситнен + стръкчета за гарниране
• прясно смлян черен пипер на вкус
• пълнозърнест хляб, нарязан на хапки

Начин на приготвяне:

Сипете 2 пръста вода в тенджера с поставка за варене на пара и доведете до кипене. Изсипете картофите в поставката, покрийте и задушете до омекване. Оставете да изстинат и нарежете на кръгчета.

Подредете сьомгата, картофите, лука, краставицата, репичките, доматите, яйцата, хайвера, каперсите и резените лимон в платото или в голяма чиния.

Поръсете с копър и черен пипер. По желание гарнирайте със стръкчета копър и сервирайте.

Може да приготвите хапки, като намажете с хайвер пълнозърнеста филийка и гарнирате по избор със сьомга и каперси.

Приятен апетит!