Пица със спанак, риба тон и моцарела

Необходими продукти

За тестото:

• 200 грама пшенично брашно
• 1 чаена лъжица суха мая
• щипка захар
• 125 милилитра вода
• 1 чаена лъжица сол
• 2 супени лъжици олио
• 50 грама ръжено брашно

За плънката:

• 250 грама замразен спанак
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• щипка индийско орехче
• 400 грама консервирани домати в собствен сок
• 250 грама консервирана риба тон
• 250 грама моцарела
• 1 супена лъжица риган

Начин на приготвяне:

Тестото

Затоплете малко водата (но не повече от 40 градуса), в нея изсипете маята, захарта, разбъркайте оставете за 15-20 минути, докато се образува "шапка".

В голяма купа пресейте двата вида брашно, като може да използвате различно съотношение от посоченото по-горе. Добавете солта, налейте маята, олиото и замесете еластично тесто, което не трябва да се лепи по ръцете.

Съберете го в топка, сложете в купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса (30-45 минути).

Плънката

Нарежете ситно лука и чесъна, изпържете ги в зехтина и прибавете спанака. Подправете с черен пипер, сол и индийско орехче, затворете с капак и задушете за 10-15 минути. Ако е необходимо, може да налеете малко вряща вода.

Когато свалите от котлона, прибавете доматите и разбъркайте.

Пицата

Разточете тестото в кръг с приблизителен диаметър 35-40 сантиметра. Прехвърлете го върху лист пергаментова хартия и оставете за 15-20 минути.

След това покрийте основата със спанака, върху него сложете рибата, следва едро настърганата или натрошена моцарела и поръсете с риган.

Изпечете пицата на средното ниво на фурната при температура от 200 градуса. Необходими са около 25-35 минути, но точното време зависи от уреда ви. Най-добре е да се ориентирате по цвета на тестото - когато стане златист, пицата е готова.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru