Питки тортила от карфиол

Необходими продукти:

• 4 чаени чаши карфиол на розички
• 1 3/4 чаени чаши настърган чедър
• 1 цяло яйце + 1 белтък
• 1 чаена лъжица брашно от тапиока
• 1/2 чаена лъжица чесън на прах
• 1/4 чаена лъжица черен пипер
• 1/4 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса.

Карфиола смелете, докато се получат парченца, големи колкото оризови зърна. Добавете чедъра, яйцата, тапиоката, чесъна, сол и пипер. Комбинирайте с няколко пулсации на кухненския робот, за да се превърне в еднородна смес (ако не разполагате с робот, може да настържете карфиола и с шпатула да смесите с останалите продукти).

Сложете по около 1/4 чаена чаша от комбинацията на купчинки с голямо разстояние една от друга в тава, застлана с хартия.

Покрийте с втори лист хартия карфиолените топчета и притиснете с ръце, за да получите тънки блатове.

Внимателно отлепете горния лист хартия за печене и, ако има нужда, оформете леко краищата на питките, за да се получи по-правилен кръг.

Печете 20 минути, докато започнат леко да покафеняват.

Обърнете питките и запечете за още 5 минути.

Охладете ги и сервирайте с добавка по желание.

* Питките не бива да са много тънки, тъй като ще се късат. Тяхната дебелина трябва да е около 7 милиметра, до 1 сантиметър.