Пита от бутер тесто с плънка от телешко

Необходими продукти:

• 50 грама брашно
• 1,2 килограма телешко филе, нарязано на парчета около 100 грама всяко
• 60 милилитра зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 125 грама бекон, нарязан на едро
• 250 грама гъби, нарязани
• 500 милилитра телешки бульон
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 чаена лъжица сушена мащерка
• 2 листа бутер тесто по 400 грама, размразени
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

Сложете брашното в плитка чиния и леко оваляйте в него месото, изтупайте го от излишното брашно.

Сгорещете 1 лъжица зехтин и запечатайте 2-3 парчета от месото за около 5 минути, докато придобие златиста хрупкава коричка. Прехвърлете в чиния. По същия начин направете с останалата мазнина и месо.

В тигана сложете лука, бекона и гъбите, изпържете ги за 8 минути. Добавете бульона, горчицата и мащерката. Разбъркайте, а след като течността заври, сложете месото. Покрийте и варете за 1 1/2 - 2 часа на слаб котлон, до готовност на телешкото.

Извадете месото от тигана и го накъсайте с вилица, след което го върнете обратно и оставете плънката да се охлади.

Пригответе кръгла тава, която намазнете. Отрежете двата листа бутер тесто във формата на кръг, съответстващ на дъното на тавата.

Едното бутер тесто сложете в тавата, а отгоре намажете с плънката, като оставите борд от 3 сантиметра в края.

В центъра на втория лист бутер тесто изрежете кръг с диаметър 4,5 сантиметра. С остър нож направете разрези по листа бутер тесто, но внимавайте да не срежете тестото напълно. Поставете върху плънката и притиснете краищата един за друг.

Намажете с яйце и печете за 30-40 минути на 180 градуса.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au