Пилаф с маслини и гъби

Необходими продукти:

400 г ориз

500 г гъби

1 - 2 глави лук

1 - 2 моркова

маслини

сол

подправки по ваш избор

куркума

олио

Начин на приготвяне:

Залейте ориза с вода и го оставете така за час. Трябва да се приготвя в съд с дебело дъно. Нарежете гъбите и ти изпържете в малко олио. Когато течността се изпари, прибавете нарязания лук (да се зачерви), след това морковите, нарязани на сламки, посолете и задушете всичко в продължение на 5 минути. Сложете маслините и оставете на котлона за още минутка.

Отцедете водата от ориза и го сложете да се запържи, добавете подправките, куркумата (да придаде красив жълт цвят), след това налейте подсолена вряща вода, която да е 3 -4 см над ориза. Затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава на бавен огън или във фурна до пълната готовност на ориза. Когато това стане, изчакайте 15 - 20 минути, разбъркайте пилафа, разпределете в чинии и поднесете.

Добър апетит!