Пикантна картофена супа със сметана, лук и чесън

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 100 милилитра готварска течна сметана
• 30 грама краве масло
• 4 глави лук, нарязани на полумесеци
• 4 нарязани скилидки чесън
• кимион на зърна
• 2-3 сухи люти чушки
• 1 прясна нарязана люта чушка
• сок от един лимон
• 1/2 чаена лъжичка синап
• 500 милилитра зеленчуков бульон
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете картофите на кубчета. В тенджера разтопете маслото и ги задушете за 20 минути. Охладете и сложете в купа, добавете сметаната и разбийте до еднородност.

Пресипете сместа в друг съд, налейте бульона и подправете със сол, черен пипер, синап и сок от лимон. Загрейте и варете на слаб огън. Карамелизирайте лука, добавете чесновите скилидки, нарязаните люти чушки, кимиона и разбъркайте.

Пресипете сместа към горещата супа и бъркайте докато се сгъсти. Свалете от котлона, охладете, разсипете порции и поднесете. Гарнирайте с люти чушки, лук и синапено семе.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: palaharam.blogspot.es

Още по темата:

• Супа от коприва с кисело мляко
• Таратор със спанак и пресен чесън
• Картофена крем супа по японски
• Сметанова супа с печени картофи и бекон