Печено козе сирене с меден сос и карамелизирани орехи

Необходими продукти:

• 200 грама козе сирене
• 3 супени лъжици заквасена сметана
• щипка кайенски пипер

За соса:

• ядките на 12 ореха
• 2 супени лъжици захар
• 4 супени лъжици мед (течен)
• по 1 чаена лъжица пресни розмарин, мащерка и магданоз

Начин на приготвяне:

Настържете козето сирене (ако е твърдо) или намачкайте с вилица (в случай че е меко). Добавете сметаната, щипка кайенски пипер, разбъркайте и оставете на хладно място.

Направете соса.

Изсипете захарта в сух тиган и загрейте. Кристалчетата ще се карамелизират, като през това време трябва да бъркате.

След това прибавете едро нарязаните ядки в карамела и затоплете за 2 минути при постоянно разбъркване.

Изсипете орехите върху пергаментова хартия, изчакайте да изстинат и ги разделете, защото ще се слепени.

Смесете меда и пресните билки, оставете на топло, за да се втечни повече пчелната сладост.

Сложете сиренето в подходящ огнеупорен съд и поставете във фурната (загрейте я преди това на 220 градуса) за 20-25 минути, ще се образува златиста коричка.

Тогава извадете от фурната, полейте ястието с медения сос, поръсете с карамелизираните орехи и поднесете веднага.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povarenok.ru