Пармезанови солети с домашно тесто

Необходими продукти:

• 1 пакетче суха мая
• 3 супени лъжици + 1 чаена лъжица захар
• 1 чаена чаша топла вода
• 3 чаени чаши брашно
• 1 1/2 чаени лъжици сол
• 2 супени лъжици масло на стайна температура
• 1/4 чаена чаша настърган пармезан
• 1 белтък, разбит
• 1 супена лъжица смляна морска сол

Начин на приготвяне:

Активирайте маята, като я сложите във водата, добавете към нея 1 чаена лъжица захар и оставете за 5 минути.

В купа смесете брашното с останалата захар и солта.

Втрийте маслото в брашното, за да се получат трохи (може да използвате преса за картофи, с която да притискате мазнината към брашното).

Прибавете маята и пармезана и омесете тесто.

Покрийте с кърпа и оставете за 20 минути да втаса.

Разделете го на малки топки, всяка от които оформете като дебела солета с дължина около 22 сантиметра.

Включете фурната да се загрее на 200 градуса и подредете солетите в застлана с хартия за печене тава.

Оставете за 20 минути (непокрити), след това ги намажете с разбит белтък, поръсете със сол и печете 12-15 минути.

Сервирайте солетите топли.

Може да ги поднесете и с любим сос.