Панирани сушени гъби

Необходими продукти:

8-10 сушени гъби
2 яйца
2 супени лъжици заквасена сметана
галета
прясно мляко
сол на вкус
брашно за овалване на гъбите

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Вземете само шапките на гъбите, измийте ги и залейте с прясно мляко. Нека престоят една нощ, след което сварете отново в мляко. Извадете ги от течността и затиснете с тежък предмет, докато се охладят напълно и подсолете на вкус.
Смесете яйцата със сметаната. Оваляйте гъбите в брашно, потопете в сметаново-яйчената комбинация и накрая в галета. Изпържете в голямо количество нагорещено олио до образуването на апетитна румена коричка.
Може да поднесете, поръсвайки с нарязан пресен магданоз и задушено зеле.
Добър апетит!