Панирани рибени хапки с плънка от кашкавал

Необходими продукти:

• 800 грама рибено филе по ваш избор
• 2 яйца
• 3 супени лъжици грис
• 150 грама кашкавал
• 4 супени лъжици галета
• 2 супени лъжици грис за панировката
• 1 чаена лъжица смлян червен пипер
• сол и смлян черен пипер на вкус
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте филето и го смелете с помощта на машинка за мелене на месо или с блендера. Към каймата прибавете гриса, яйцата, сол и черен пипер на вкус. Оставете да престои 20 минути.

Настържете кашкавала.

От получената кайма оформете топчета с големина на орех, които сплескайте между дланите си. След това сложете щипка настърган кашкавал върху пласта и направете отново топче, като плънката да остане от вътрешната страна.

Смесете гриса, приготвен за панировката, с галетата и червения пипер. В тази смес оваляйте рибените хапки и ги изпържете в достатъчно количество нагорещено олио. Готовите изваждайте върху хартия, за да може да се отцеди излишната мазнина.

Може да поднесете, поръсвайки с нарязани зелени подправки.

Добър апетит!