Мъфини с мед и ябълки

Необходими продукти:

2 яйца

100 гр масло

100 гр захар

60 мл мед

щипка сол

1 бакпулвер

кората на 1 лимон

2 ч. л. лимонов сок

210 гр брашно

3 средни ябълки

орехи по желание

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, бакпулвера и щипка сол. В отделен съд разбийте яйцата и захарта до получаването на светла маса. Разтопете маслото и го оставете да изстине. Добавете към разбитите яйца меда, маслото, лимоновите кора и сок. Изсипете сухите съставки и замесете тесто. Нарежете ябълките на парченца и прибавете към него (може да сложите и смлени орехи, ако желаете). Разпределете сместа във формички за мъфини (ако те не са хартиени, трябва да ги подмажете с масло и да ги поръсите с брашно). Изпечете в загрята до 180 градуса фурна, а готовността проверете с помощта на клечка за зъби.

Поднесете студени.

Да ви е сладко!