Миск от подправки Old Bay

Old Bay е класическа комбинация от различни видове подправки, която се използва най-често за ястия от морски дарове. Може също така да се добави в картофено пюре, зеленчукови ястия, комбинира се добре с пиле или свински пържоли. Добавете я към заквасена сметана и имате идеалния дип за зеленчуци.

Свободно може да променяте количествата на някои от подправките, според вашия вкус - ако обичате по-пикантните вкусове, добавете повече горчица или лютив пипер, ако харесвате опушения аромат - сложете малко пушен червен пипер.

Тази смес може да се съхранява до около 6 месеца в плътно затворен съд на тъмно. Никога не съхранявайте подправките близо до печката на плота, или на пряка слънчева светлина, тъй като това повлиява на вкуса и аромата.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица смлени сушени дафинови листа
• 2 чаени лъжици самардала
• 1-1/2 чаена лъжица суха горчица на прах
• 1-1/2 чаена лъжица черен пипер
• 1 чаена лъжица сладък или пушен червен пипер
• 1 чаена лъжица семена от целина
• 1/2 чаена лъжица бял пипер
• 1/2 чаена лъжица индийско орехче
• 1/2 чаена лъжица джинджифил на прах
• 1/4 чаена лъжица лют червен пипер на люспи
• 1/8 чаена лъжица карамфил на прах
• 1/8 чаена лъжица кардамон на прах
• 1/8 чаена лъжица бахар

Начин на приготвяне:

Смесете всички подправки - ако има нужда, може да ги наситните в хаванче или да ги блендирате в робот за кратко.

Приберете микса от подправки в бурканче, затворете плътно и съхранявайте на тъмно и хладно.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com
Снимка: justapinch.com