Мароканска морковена салата

Представяме ви бърза и лесна зимна салата с моркови и портокали. Сладкият вкус на морковите се допълват чудесно с цитрусовия аромат на портокалите и лимона.

Необходими продукти:

• шепа стафиди (тъмни)
• кората и сокът от 1 портокал
• 500 грама моркови
• по 1/2 чаена лъжица смлян кимион и кориандър
• 2 щипки канела
• 1-2 чаени лъжици бял винен оцет
• шепа ментови листа, нарязани на ситно
• сол и черен пипер
• сок от половин лимон (по желание)

Начин на приготвяне:

Накиснете стафидите в портокаловия сок за 10-15 минути.

Настържете морковите и ги сложете в купа. Добавете към тях настърганата лимонова кора, стафидите и портокаловия сок, подправките и оцета.

Разбъркайте добре.

Накрая прибавете ментата, подправете на вкус със сол и черен пипер.

По желание може да добавите още лимонов сок. Охладете задължително, преди да сервирате.