Лимонов маслен крем с яйца

Необходими продукти:

• 4 големи лимона
• 350 грама пудра захар
• 4 големи яйца
• 100 грама масло

Начин на приготвяне:

Обелете лимоните - може да използвате нож за целта или да "свалите" кората им с помощта на ренде. Най-важното е да не се престаравате и да не хванете бялата част - само жълтата настържете.

Отцедете сока от "плешивите" лимони, смесете го с кората и добавете пудрата захар. Бъркайте до пълното разтваряне на захарта.

Нарежете маслото на кубчета и го изсипете в получената смес. Сложете всичко на водна баня, за да се стопли.

През това време в отделен съд разбийте 4 големи пресни яйца с помощта на миксер.

Бъркайте маслото в лимоновата смес, докато се топи.

Когато това стане, започнете да наливате тънка струя от сместа в разбитите яйца.

Нека кремът се приготвя на водна баня в продължение на около 20 минути, като бъркате непрекъснато, докато консистенцията се сгъсти и придобие жълтеникав цвят.

Прехвърлете крема в сух стерилизиран буркан. Ако сте използвали нарязана кора, а не настъргана, е по-добре първо да прецедите. Затворете буркана плътно. Това е всичко.

Добър апетит!