Лешникова торта със сушени боровинки и млечно-маслен крем

Необходими продукти:

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша брашно

1 чаена чаша заквасена сметана

5 яйца

2 супени лъжици разтопено масло

1 чаена лъжица набухвател

1/2 или 1 чаена чаша мак

1 чаена чаша (може и по-малко) натрошени лешници

1 чаена чаша (или половин) сушени червени боровинки (или сушени вишни)

За крема:

300 грама кондензирано мляко

300 грама масло

За поръсване:

1 чаена чаша печени натрошени лешници

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта, добавете сметаната и маслото. Внимателно изсипете пресятото брашно и набухвателя при останалите продукти. Полученото тесто разделете на три части и във всяка добавете съответно лешниците, боровинките, мака. Изсипете ги във форми с диаметър 16 сантиметра и изпечете блатовете за около 25 - 30 минути при 180 градуса, след което оставете да изстинат.

Разбийте кондензираното мляко с маслото с помощта на миксер (на бързи обороти) до получаването на пухкава маса. Двата продукта е задължително да бъдат на еднаква стайна температура, за да не се получат бучици. Ако все пак това се случи, поправимо е - просто затоплете сместа за няколко секунди в микровълнова и разбийте още веднъж. Само не претопляйте, защото тогава ще се наложи да охлаждате :).

Лешниците за поръсване може да изпечете предварително във фурната, докато се появи характерния аромат. След това ги нарежете или смелете с помощта на блендер.

Сглобете тортата, подреждайки блатовете един върху друг, като намазвате помежду им с крема и поръсвате с ядките. Намажете тортата и отстрани с крема, приберете я в хладилника за една нощ или поне за няколко часа.

Добър апетит!