Лангош (унгарски мекици)

Необходими продукти:

• 300 грама брашно
• 7 грама суха мая
• 250 милилитра вода
• 1/2 чаена лъжица сол
• олио за пържене

за гарнитура:

• заквасена сметана
• настърган кашкавал
• 2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Разтворете солта в чаша с водата. Смесете в купа брашното с маята. Добавете солената вода и разбъркайте добре сместа с дървена лъжица или с ръце. Оставете тестото в купа, покрита с чиста кърпа, да втаса за около 30-40 минути, или докато се удвои размерът му.

Поставете втасалото тесто върху набрашнена повърхност. Изрежете от него кръгли форми (около 10 сантиметра) с дъното на голяма чаша. Разтегнете с ръце кръга, така че да бъде по-тънък в краищата. Оставете формите да втасат за още 30 минути върху набрашнена повърхност.

Запържете в тенджера с нагорещено олио до златистокафяво, след което обърнете от другата страна.

Сервирайте горещи самостоятелно или поръсени с наситнен чесън. Друг вариант е да са намазани с чесън и гарнирани с настърган кашкавал и заквасена сметана. Може да експериментирате с гарнитурата според вашия вкус.

Добър апетит!