Кулинарните тенденции за 2013-та

Настъпването на всяка нова година е придружено с налагането на нови модни тенденции, които не подминават и кулинарията. Миналата година на мода беше фаст фуудът: хамбургери, хот-дог, бекон и т. н. Но времето на тези продукти отмина, а новият набор от кулинарни съставки очаква своя час. Сега е модерно засиленото внимание към здравословното хранене, към обикновените продукти и съвременните технологии.

Анализатори прогнозират, че най-модерният зеленчук за 2013 г. ще бъде тиквата. Тя е полезна за здравето: като започнем от намаляване нивото на холестерол и стигнем до предотвратяването на ракови заболявания. Например, в Япония заведенията за бързо хранене предлагат бургер с парчета тиква.

Все по-често хората търсят заместители на традиционния хляб. Причините за това са различни. Така или иначе като алтернативи на хляба ще се използват: лаваш, царевични и оризови питки и ... гофрети. Да, гофрети. През 2013-та те не са просто десерт. Ако искате да приготвите модерен сандвич, сложете между две гофрети всякаква плънка. Най-предпочитани са листа зелена салата, зеле, хрян, пуешко и пилешко филе, също салата от риба тон.

Отново идват на мода типични домашни продукти като: мариновани зеленчуци и туршии, разбира се, домашно производство. Добавянето им като допълнение към различни ястия дава на храната пикантен вкус. Основният плюс на тези продукти е, че стимулират храносмилането и снабдяват организма с целулоза и витамини.

Да не забравяме и азиатската кухня. Китайски, японски и тайландски ресторантчета и кафенета има почти навсякъде.

Пуканките са последният писък на модата за тази година. Но не познатите на всички ни, а нови, които нямат нищо общо с традиционните. В съвременната "версия" на попкорна той играе роля на мезе към бирата, заменяйки обичайните чипсове, крекери и други подобни.

Що се отнася до напитките, лидер ще бъде натуралният сайдер (напитка от ферментирал ябълков сок, по-рядко от сок от круши или друг плод). Той може да бъде поднесен с морски дарове, пиле, свинско или други меса.