Крем супа от ябълки и тиква с орехи и майорана

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици масло
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 1 супена лъжица джинджифил, прясно настърган
• 450 грама тиква, нарязана на кубчета
• 2 средно големи ябълки, нарязани на кубчета
• 2 чаени чаши зеленчуков бульон
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 чаена чаша орехи, нарязани на едро
• пресни стръкчета майорана

Начин на приготвяне:

• Разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука и го сотирайте в продължение на 5-6 минути, докато омекне.
• Поръсете с джинджифила и гответе още 30 секунди.
• Прибавете кубчетата тиква и ябълки, разбъркайте и ги задушете за около 2 минути.
• Добавете зеленчуковия бульон и черния пипер и оставете супата да заври.
• Намалете силата на котлона и я оставете да къкри в продължение на 15-20 минути, докато тиквата се свари.
• Отдръпнете от огъня и внимателно пасирайте до гладка консистенция. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
• Поднесете крем супата от ябълки и тиква гореща, гарнирана с орехи и листенца майорана.

Приятен апетит!

Снимки: theironyou.com