Крем супа от моркови с печен нахут

Необходими продукти:

• 900 грама моркови, нарязани на кубчета
• 1 средно голяма глава лук, нарязана
• 4 скилидки чесън, пресовани
• 4 чаени чаши зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/4 чаена лъжичка кориандър
• 1 щипка червен пипер

За гарниране:

• печен нахут
• пълномаслено кисело мляко, овкусено с билки
• лимонов сок
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно висока температура.
• Добавете морковите, лука, чесъна и подправките и запържете, докато леко покафенеят.
• Добавете бульона и след като супата заври, я оставете да къкри под капак за около 30 минути. Разбърквайте периодично.
• Пюрирайте в блендер или с пасатор до получаването на гладка смес.
• Поднесете морковената крем супа, гарнирана с овкусено кисело мляко и поръсена с печен нахут, лимонов сок и листенца магданоз.

Приятен апетит!