Кокосови мини тортички с портокалови корички и маслен крем

от 14 окт 2017г., обновено на 15 окт 2017г.

Необходими продукти:

за блата

150 грама безсолно масло
200 грама пудра захар
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
6 белтъка
6 жълтъка
240 грама брашно
щипка сол
10 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка хлебна сода
50 грама кокосови стърготини
6-7 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица настъргани кори от портокал

за масления крем

500 милилитра кокосово мляко
300 грама масло
200 грама пудра захар
2 супени лъжици сок от портокал
настъргана коричка от портокал
2 супени лъжици натурално нишесте

за украса

100 грама кокосови стърготини
50-70 грама шоколад, натрошен
настъргани портокалови корички

Начин на приготвяне:

В купа сложете брашното, солта, бакпулвера, содата, смесена с киселото мляко, кокосовите стърготини и портокаловите корички. В друг съд разбийте белтъците, смесени със захарта до получаването на твърд сняг. В отделна купа разбийте маслото с жълтъците и ванилията.

Комбинирайте яйчените смеси, разбъркайте внимателно и пресипете към брашнената смес. Разбъркайте и изсипете тестото в застлана с лист пергамент форма за торта или кръгла тава. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете за 40 минути. Охладете блата и изрежете кръгли формички с помощта на метален ринг или чаша.

В тенджера загрейте половината от млякото, сипете захарта, портокаловите сок и корички. Прибавете маслото и бъркайте докато продуктите се смесят. Размийте нишестето в останалото мляко и налейте течността на тънка струйка. Бъркайте, докато се сгъсти и охладете. Подредете формичките в поднос, намажете всяка с маслен крем и покрийте с изрязан блат.

Редувайте подредбата. Глазирайте страните на тортичките с крем и загладете. Украсете с кокосови стърготини, разтопен шоколад, шприцован маслен крем и портокалови корички за разкош. Поднесете сладкишите и им се насладете.

тортички с маслен крем