Киш Лорен

Необходими продукти за 8 порции:

за тестото

• 160 грама брашно
• 3 грама сол
• 3 грама захар
• 120 грама безсолно масло
• 60 милилитра ледена вода

плънка

• 225 грама бекон, нарязан ситно
• 3 яйца
• 3 грама сол
• 2 супени лъжици пресен лук, нарязан ситно
• 3 грама черен пипер
• щипка индийско орехче
• 120 милилитра прясно мляко
• 120 грама сметана
• 100 грама настъргано сирене

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното, добавете солта и захарта. Прибавете маслото и разбъркайте по получаването на ронлива смес. Включете водата към продуктите, направете тесто и охладете за час. Разточете кора, сложете в правоъгълна форма и с вилица я надупчете на няколко места.

Загрейте фурната на 180 градуса, покрийте с лист пергамент, върху който сложете суров боб (служи за тежест) и запечете за 20 минути. Премахнете хартията и върнете във фурната за още 10 минути. Охладете, а през това време запържете бекона, лука и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче.

Разпределете плънката върху киша, поръсете със сиренето, разбийте яйцата със сметаната и прясното мляко. Налейте сместа върху плънката и отново запечете до златиста коричка. Охладете, разрежете и поднесете киша, гарниран с лъжичка заквасена сметана.

Добър апетит!

Източник: www.homecookingadventure.com