Кашкавалени хапки с извара, зелен лук и млечен сос

Необходими продукти:

• 180 грама извара
• 140 грама кашкавал
• 1 яйце
• 2-3 супени лъжици брашно + още за панировка
• 1/2 връзка зелен лук
• сол
• олио за пържене

За соса:

• 200 грама топено сирене (най-добре с добавка червен пипер)
• 100 милилитра прясно мляко
• 1 супена лъжица заквасена сметана с масленост по ваш избор
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Настържете кашкавала, смесете го с изварата, добавете наситнения зелен лук (може да го заместите с копър или магданоз), а по желание добавете и чесън. В тази комбинация чукнете яйцето и намачкайте с вилица, докато се усвои от останалите продукти и сместа стане еднородна.

Започнете да добавяте постепенно брашното, замесвайки тесто. То ще се лепи малко по ръцете.

Загребете с лъжица от тестото и сложете върху набрашнена повърхност. Оформете рулце или друга форма. По този начин продължете с останалото тесто, след което изпържете до златисто в малко количество сгорещен зехтин.

Междувременно не затваряйте съда с капак, а точното време на пържене зависи от дебелината и формата, която сте избрали.

Покрийте дъното на поднос с листа зелена салата и върху тях подредете кашкаваленото предястие.

Охладете и настържете топеното сирене. Изсипете го в тенджера, налейте млякото и поставете върху котлона. Течността трябва да заври при непрекъснато бъркане. Подправете. Сосът ще се получи гъст. Когато се охлади, с него поднесете хапките.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: ideireceptov.ru