Карфиол с нахут и соев сос

Необходими продукти:

• 600 грама цветно зеле/карфиол
• 230 грама сурови сладки червени чушки
• 150 грама сух нахут
• 30 грама корен джинджифил
• 1/2 чаена лъжица зърна синап (цели)
• 1/2 чаена лъжица кимион на зърна
• 20 милилитра растителна мазнина
• 50 милилитра соев сос

Начин на приготвяне:

Изсипете нахута в съд с вода (със стайна температура) и оставете да се накисва една нощ. Течността трябва да покрива с около 2 сантиметра зърната, които на сутринта ще са поели водата, ще са набъбнали и омекнали.

Изплакнете ги и сварете (за около 20-30 минути).

Карфиола разделете на розички.

Чушките нарежете на кубчета.

Джинджифила първо обелете, а след това наситнете.

Налейте олиото в тиган. Щом се сгорещи, в него сложете синапените зърна и кимиона.

След 30 секунди изсипете зелето и пържете 5 минути, като през това време разбъркйате няколко пъти.

Добавете чушките и джинджифила, разбъркайте.

Ред е на отцедения от водата нахут и накрая налейте соевия сос.

Разбъркайте продуктите, затворете ги с капак и нека се задушават в продължение на 5 минути на средна температура.

След това махнете капака, изключете котлона и оставете съда върху него още 3 минути.

Ястието е готово. То се съчетава прекрасно със сварен ориз.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: perfectfood.ru