Карфиолена салата в буркан

Здравословният начин на живот е важен за все повече хора. Ако и вие искате да се опитате да се храните по-полезно, но ви е трудно да намирате варианти и храни, които да носите на работа, тази салата ще ви покаже, че мисията не е невъзможна. Пригответе следващото предложение набързо в красиво бурканче и сами ще се изненадате колко е лесно и практично да си подсигурен с пълноценен обяд.

Необходими продукти:

• 400 грама нахут от консерва, отцеден
• 1 жълта чушка, нарязана на кубчета
• 10 репички, нарязани на тънко
• 30 грама тиквено семе
• 70 грама рукола

за карфиоления ориз:

• 1 малка глава картфиол
• 1 стрък свежа мента
• 1 глава лук,нарязана на ситно
• кората от 1 лайм, настъргана

за дресинга:

• 1 манго, обелено и нарязано
• 3 супени лъжици сладко-лют сос
• 2 сантиметра корен джинджифил,настърган
• сокът от 1 лайм

Начин на приготвяне:

Най-напред пригответе карфиоления ориз, като сложите всички продукти за него в кухненски робот и смелите, докато се получат малки зрънца, наподобяващи ориз.

Прехвърлете в купа.

За дресинга пюрирайте всички продукти заедно, за да се получи гъст крем без бучици.

Сглобете салатата като в 4 буркана сложите на дъното от дресинга, следва нахутът, карфиоленият ориз, репичките, семената тиква и накрая руколата.

Приберете в хладилника, а преди да отворите буркана, за да консумирате, енергично разклатете, за да може дресингът да се разпределеи и да овкуси салатата. Ако желаете, разбира се, може да я пресипете в чиния.