Картофи с праз, бекон и ароматно сирене

Необходими продукти:

• 4 големи картофа
• 1 супена лъжица зехтин
• 25 грама масло
• 1 лук шалот, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
• 2 стръка праз, нарязани на ситно
• 75 милилитра бяло вино
• 300 милилитра сметана
• 150 грама сирене таледжо
• 8 тънки резена бекон
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Намажете картофите със зехтин, прободете ги няколко пъти с вилица. Поръсете с морска сол тавичка и отгоре поставете картофите.

Печете ги за около 1 час на 200 градуса, докато омекнат.

Извадете от фурната и оставете да се охладят.

През това време сгорещете тиган с маслото и изпържете в него лука и чесъна за около 2-3 минути, накрая сложете праза и пържете още толкова време.

Добавете бялото вино и гответе, докато течността се намали на половина.

Сложете сметаната и изчакайте леко сосът да се сгъсти.

Подправете със сол и черен пипер.

Когато картофите са достатъчно охладени ги нарежете на четири, без да ги разрязвате до долу, и ги подредете в тава. Изсипете сосът над тях и поръсете със сиренето.

Изпържете беконът, за да стане хрупкав и го нарежете.

Поръсете с него картофите и запечете за 10 минути, за да придобие ястието хрупкав златист загар.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.com