Картофи с бекон и синьо сирене

Необходими продукти:

• 700 грама картофи, обелени и нарязани
• 1/4 чаена чаша масло
• 1/2- 2/3 чаена чаша прясно мляко, сметана или смес от двете
• 6 тънки резена бекон, нарязани на ситно
• 100 грама синьо сирене, натрошено
• 1 чаена лъжица сол
• 1/2 чаена лъжица черен пипер
• 2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
• разтопено масло

Начин на приготвяне:

Сложете картофите в тенджера, полейте ги с вода, посолете обилно и сварете за около 20-25 минути, до готовност. Отцедете ги, върнете в горещата тенджера и я поставете върху изключения котлон. Изчакайте няколко минути, за да изсъхнат картофите, но трябва да са топли.

Намачкайте ги, като към тях добавите млякото (то трябва да е топло, но не горещо).

Подправете със сол, пипер, прибавете натрошеното синьо сирене.

Изпържете бекона, докато стане хрупкав, отцедете го от мазнината.

Прибавете бекона към картофите и накрая поръсете с лук. Полейте с малко разтопено масло, ако желаете.