Картофено пюре с пармезан и сметана

Необходими продукти:

• 1 килограм картофи, нарязани на кубчета
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1/2 чаена чаша пълномаслена сметана
• 1/2 чаена чаша масло, разтопено
• 1/3 чаена чаша сирене пармезан, настъргано
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета. Прехвърлете ги в тенджера и добавете студена вода, докато се покрият.
• Сварете картофите на средно силен огън до пълна готовност. Отцедете ги от водата, върнете в тенджерата и пюрирайте.
• В друга тенджера загрейте на средно висока температура млякото и сметаната, като внимавате сместа да не заври.
• Постепенно добавяйте млечната смес към картофеното пюре, като разбърквате добре до получаване на желаната консистенция.
• Добавете сиренето и сметаната и отново разбъркайте.
• Подправете пюрето със сол и черен пипер на вкус и поръсете с масло, ако е необходимо.
• Сервирайте като гарнитура на риба, месо или заедно със задушени зеленчуци.

Приятен апетит!