Картофена салата с краставица и бекон

Необходими продукти:

За салатата:

• 4 резена бекон, нарязани на ситно
• 1 чаена лъжичка олио
• 1 килограм картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1/2 чаена чаша краставици, почистени от семките и нарязани на филийки
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 2 стръка целина, нарязани на ситно
• 1/3 чаена чаша майонеза
• 1/3 чаена чаша сметана
• сол и черен пипер на вкус

За дресинга:

• 2 супени лъжици бял винен оцет
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1 супена лъжица вода
• 4 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка захар
• 1/2 скилидка чесън, пресована
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте 1 чаена лъжичка олио в тиган с незалепващо покритие и сотирайте бекона, докато стане леко хрупкав.
• Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди от мазнината.
• Загрейте подсолена вода в голяма тенджера на силен огън и когато заври, добавете картофените кубчета.
• Намалете силата на котлона до средно силна и варете в продължение на 10-15 минути, докато омекнат.
• Отцедете картофите и ги прехвърлете в голяма купа.
• В малка купа смесете майонезата и сметаната. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Изсипете сместа в купата с картофите и разбъркайте внимателно, за да се покрият равномерно.
• Добавете нарязаните краставица, лук и целина.
• Смесете съставките на дресинга в малък буркан, затворете плътно и разклатете енергично.
• Поръсете картофената салата и внимателно разбъркайте.
• Покрийте купата с найлоново фолио и я охладете в продължение на няколко часа, за да позволите на ароматите да се смесят.
• Разсипете, поръсете с пресен магданоз и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: recipetineats.com