Какво не знаем за храната?

от 18 яну 2013г.

Древните гърци са били прави, измивайки тялото си със зехтин. По този начин те са се предпазвали от рак на кожата. Японски учени откриват в това масло антиоксиданти, неутрализиращи свободните радикали, които се появяват в резултат на въздействието на ултравиолетовите лъчи и увреждащи ДНК на кожните клетки. Освен това, в зехтина е открито и съединението олеокантал, което притежава обезболяващо и противовъзпалително действия. Вярно е, че 50 мл маслиновото масло намалява болката 10 пъти по-малко от обичайната доза ибупрофен, но за сметка на това - без странични ефекти.
Австралийски учени откриват в млякото бактерии, причиняващи ни кариес. Напълно възможно е скоро да се появи и млечна паста за зъби. Зъбният кариес е второто най-разпространено заболяване (след настинката).
Пушачите не трябва да ядат моркови и домати. Съдържащият се в тях бета-каротин, който по принцип предпазва клетките от злокачествени трансформации, вреди на тези хора. Бета-каротинът реагира с канцерогенните вещества в организма, постъпващи чрез цигарения дим, и сам се превръща в канцероген.
Кашлица - колко неприятно! Хапвайте шоколад и пийте какао! Алкалоидът теобромин, който се съдържа в плодовете на какаото е по-ефикасен при упорита кашлица от кодеина.
Зеленият чай помага за отслабване, дори ако ядете много. Калифорнийски учени потвърждават ефективността на сорта "Оолонг", който отдавна се използва в китайската медицина.
Консумацията на мед и захар намаляват чувството на страх - това е установено при проведени експерименти върху плъхове. Медът подобрява паметта, включително и зрителната.
Ако сте сред почитателите на слънчевия загар, яжте повече пица през лятото! Немски учени откриват в нея съставки, които предпазват кожата от слънчеви изгаряния. Действието на една пица със среден размер продължава около 2 седмици.