Запеканка с картофи и пушена пъстърва

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 100 грама спанак
• кората от 1 лимон
• 140 грама пушено филе от пъстърва
• 1 супена лъжица каперси
• 1 супена лъжица копър
• 140 грама галета
• 1 супена лъжица слънчогледово олио
• лимонови резени за сервиране

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете картофите на кубчета. Сварете ги за 15 минути в подсолена вода, докато омекнат. Сложете спанака в голям гевгир. Излейте водата от картофите върху спанака, за да омекне. Върнете картофите обратно в тенджерата, в която сте ги варили. Смачкайте ги с лимоновата кора и сока, подправете. След това накъсайте филето от рибата в сместа, добавете изстискания спанак, каперсите и нарязания на ситно копър.

В широка тавичка сложете половината галета, а върху нея оформената като пита картофена смес, поръсете с останалата галета и притиснете, за да се залепят хлебните трохи.

Запържете в тиган от всяка страна, като внимателно обръщате с помощта на чиния.

Сервирайте с няколко резена лимон.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbcgoodfood.com