Домашни гризини с мащерка и чесън

от 08 юли 2016г.

Необходими продукти:

3,5 грама активна суха мая
125 грама брашно
125 грама пшеничен грис
2 чаени лъжички захар
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички зехтин
щипка суха мащерка
щипка чесън на прах
щипка кимион
други подправки, според вкуса
морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в 1/2 чаена чаша топла вода.
В голяма купа смесете брашното, пшеничния грис, захарта и солта.
Направете кладенче в средата и изсипете в него разтворената мая и зехтина.
Използвайте ръцете си, за да замесите гладко тесто.
Извадете го върху набрашнена повърхност и месете около 10 минути или докато спре да лепне по дланите ви.
Поръсете с мащерка, чесън и кимион и замесете за кратко, за да се разпределят равномерно.
Върнете тестото в купата, покрийте я с чиста влажна кърпа и го оставете да втаса на топло и сухо място в продължение на 1 час.
Върху набрашнена повърхност разточете правоъгълник с дебелина около 1 сантиметър.
Покрийте и оставете да престои близо 30 минути.
Използвайте нож за пица, за да нарежете тестото на пръчици с желаната големина.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и поръсете с морска сол.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Печете домашните гризини около 10-15 минути до златист цвят. Проверявайте ги често, тъй като са тънки и могат бързо да изгорят.
Оставете ги да се охладят напълно, преди да ги поднесете.