Домашна фино смляна лютеница

Необходими продукти:

• 2 килограма печени червени чушки
• 1 килограм печени патладжани
• 500 грама сварени моркови
• 100 грама захар
• 2 супени лъжици сол
• 500 грама сварени картофи
• 1 килограм доматено пюре
• олио за запръжка

Начин на приготвяне:

Използвайте машинка за мелене на месо и прекарайте сварените чушки, патладжани, моркови и картофи. Сложете зеленчуците в подходящ за варене съд, добавете олио, доматено пюре, захар, сол и разбъркайте до еднородност.

Загрейте сместа на слаб огън. Разбийте я с пасатор до получаването на гладка и фина консистенция и бъркайте непрекъснато, за да не загаря и пръска. Варете в продължение на час, час и половина на слаб огън и охладете.

Разпределете лютеницата в купички, охладете и поднесете на филийка. Останалата смес напълнете в бурканчета и по желание заварете или съхранете в хладилник.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: mykitcheninspain.blogspot.es