Домашна сусамова паста тахини

Необходими продукти:

2 чаени чаши сурови сусамови семена
1/2 чаена чаша сусамово масло (или друго растително)
50 милилитра вряща вода
едра морска сол на вкус
1 супена лъжица соев сос - по желание

Начин на приготвяне:

Разпределете равномерно сусамовите семена в дебелостенен тиган и ги изпечете до златисто на слаб огън. Разбърквайте.

Щом свалите съда от котлона, прехвърлете съдържанието му в подходящ съд и оставете да се охлади. Смелете с помощта на блендер или използвайте машинка за мелене на кайма. Трябва да се получи прах (колкото по-фино смелите, толкова по-еднородна каша ще се получи).

Време е да налеете горещата вода, последвана от сусамовото масло. Сред останалите мазнини най-добре е да изберете зехтина.

Първо сложете 3 лъжици, като продължавате да мелите. Постепенно налейте толкова олио, колкото е необходимо за достигането на нужната консистенция.

Опитайте пастата на вкус и ако прецените, подсолете допълнително.

В случай че сте решили да използвате соев сос, добавете го накрая.

Сосът е готов. Съхранявайте го в плътно затваряща се кутия в хладилник. Пастата е годна за консумация рамките на няколко месеца, ако се съхранява по този начин.

Добър апетит!

Снимка: priyatnogo-appetita.com