Домашен ягодов сироп

Необходими продукти:

• 1 килограм ягоди
• 1 литър вода
• 2 чаени чаши захар

Начин на приготвяне:

• Измийте ягодите под течаща студена вода и почистете листенцата.
• Нарежете плодовете на ситно и ги прехвърлете в дълбока тенджера.
• Залейте ги с водата и загрейте на силен огън, докато сместа заври.
• Намалете температурата и оставете ягодите да къкрят около 20 минути, като отстранявате пяната с лъжица.
• Отдръпнете от котлона и прецедете течността, без да притискате плодовете.
• Върнете сока в тенджерата и добавете захарта.
• Отново загрейте и оставете сиропа да къкри около 5 минути, като периодично разбърквате, докато захарта се разтопи напълно.
• Отстранете от котлона и оставете ягодовия сироп да се охлади напълно, преди да го изсипете в чист стъклен съд.
• Затворете плътно и съхранявайте в хладилник в продължение на няколко седмици.

Забележка!

Ако искате сиропът да е по-гъст, за палачинки например, го варете по-дълго време.
Ако искате да консервирате ягодовия сироп, не изчаквайте да изстине, а го налейте горещ в чисти стъклени буркани, затворете плътно и ги обърнете с капачката надолу, докато изстинат напълно.

Да ви е сладко!