Доматена супа със сирена и чесън в хлебна купа

Необходими продукти:

800 грама пюрирани домати от консерва

1 чаена чаша бульон по избор или вода

1 кубче разтворим бульон

75 грама нарязан на ситно червен лук

5 скилидки чесън

1 супена лъжица зехтин

1 чаена лъжица захар

2 супени лъжици нарязани на тънко листа босилек

60 грама настъргана моцарела

2 парчета гуада или друго твърдо сирене

1 супена лъжица настърган пармезан

сол и смлян черен пипер на вкус

2 питки за купите

зехтин за намазване

босилек за украса

Начин на приготвяне:

Отрежете повърхността на питките, издълбайте вътрешността им, за да се получат купи от корите. Намажете ги със зехтин и поставете във фурната за 3 минути. Оставете да се охлаждат.

Сгорещете зехтина в средна по размер тенджера, в него изпържете лука и чесъна, докато се образува златист оттенък (около 2 - 3 минути). Прибавете доматите, течния и сухия бульон, захарта, черен пипер и нека всичко се вари в продължение на 3 минути. Подсолете на вкус. След това сложете босилека, моцарелата и разбъркайте. Минута по-късно свалете тенджерата от котлона.

Разпределете супата в подготвените хлебни купи, във всяка от тях сложете по парче гуада и по половин лъжичка настърган пармезан.

Сложете за кратко купите със супата във фурната, за да се разтопят сирената.

 Украсете с босилек и поднесете веднага.

Добър апетит!