Десерт с орехи, кашу и куркума (без печене)

Начин на приготвяне:

• 1 чаена чаша фурми без костилка
• вода за накисване
• 3 супени лъжици втечнено кокосово масло
• 1/2 чаена чаша орехи (може и пекан)
• 2 чаени чаши сурово индийско кашу
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 1/2 чаена лъжица куркума
• 1 чаена лъжица настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица сок от лимон

Начин на приготвяне:

Накиснете фурмите във вода за 3 часа, за да омекнат, след което ги блендирайте с орехите и 2 супени лъжици от кокосовото масло.

Застелете с пергаментова хартия тава с отделящи се стени. Диаметърът на формата трябва да е около 16 сантиметра. Притиснете сместа по дъното, за да се получи блат. Приберете в хладилник за 2 часа, докато стегне.

Кашуто, кленовия сироп, куркумата и останалото масло, лимоновите кора и сок също блендирайте, докато се получи гъсто пюре. Ако не успявате да блендирате, прибавете съвсем малко кокосово масло.

Изсипете върху блата и загладете. Приберете десерта в хладилник за 3 часа, докато стегне кремообразният слой.

Украсете с горски плодове, ядки, резени лайм или друго по ваш избор.