Двойни бисквитки със сладолед и ягодов крем

Необходими продукти

За бисквитите:

275 грама брашно

1 1/2 чаена лъжица бакпулвер

125 грама масло

1 яйце

125 грама фина кристална захар

40 - 60 милилитра прясно мляко

За сладоледа:

425 грама готов млечно-яйчен крем

150 милилитра високомаслена сметана

1 чаена лъжица ванилов екстракт

пудра захар на вкус

За плънката:

450 грама узрели ягоди

175 милилитра вода

125 грама захар

Начин на приготвяне:

Първо направете сладоледа. За целта към готовия крем добавете ваниловия екстракт и разбитата сметана (разбива се, докато се получи "мек връх"). След това сложете пудрата захар.

Сместа изсипете в подходящ съд и приберете във фризера, за да замръзне (за около 2 - 3 часа).

Следват бисквитите. Разбийте маслото със захарта до получаване на пухкав крем, добавете яйцето, след това и брашното с бакпулвера. Започнете да наливате млякото на малки части и замесете меко тесто. Приберете го в хладилника за 20 минути, след което разточете под формата на кръг с дебелина 0,3 см. Вземете кръгла форма с диаметър 7,5 см с нейна помощ изрежете 16 кръга от тестото. В средата на половината от тях направете малка кръгла дупка.

Подредете всички кръгчета в тава и изпечете във фурната при 180 градуса в продължение на 10 минути. Оставете ги да изстинат.

Идва ред на плънката. Налейте водата в тенджера, прибавете почистените ягоди, изсипете захарта и задушете всичко до омекване на плодовете (те трябва да станат много меки). Свалете съда от огъня, затворете го с капак. Нека плънката се охлади и я прокарайте през сито. Сложете полученото пюре да кипне и оставете да се вари, докато се получи достатъчно гъст сироп, който трябва да се охлади напълно след това.

Извадете сладоледа от фризера (или камерата), сложете го в хладилника и изчакайте да омекне.

Намажете всяка една цяла бисквитка първо с дебел слой сладолед, последван от ягодовата плънка. Затворете с бисквитките с дупки. Така сглобени, приберете във фризера за 10 минути. Когато извадите, поръсете с пудра захар и поднесете с ягодов сироп.

Добър апетит!