Гофрети с черен шоколад и кафява захар

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена чаша неподсладено какао
• 1/4 чаена чаша кафява захар
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка сол кашер
• 3 големи яйца, с разделени жълтъци от белтъци
• 2 чаени чаши мътеница
• 1/2 чаена чаша зехтин
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 170 грама черен шоколад, нарязан на ситно
• масло за подмазване

За гарниране:

• течен мед
• разтопено масло

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете брашното, какаото, кафявата захар, бакпулвера, содата и солта. Разбъркайте.
• Направете кладенче в средата и добавете жълтъците, мътеницата, зехтина и ванилията.
• Леко ги разбийте с вилица и постепенно добавете към сухите съставки.
• В друга купа разбийте белтъците на сняг, докато бъркалките започнат да оформят меки върхове.
• Прибавете ги на два пъти в другата смес и разбъркайте, колкото да се комбинират.
• Добавете шоколадовите парченца и леко разбъркайте, за да се разпределят равномерно в тестото.
• Загрейте гофретника и го подмажете с масло. Опечете гофретите, като съобразите количеството смес с големината на плочите.
• Поднесете ги топли, гарнирани с мед и разтопено масло.

Да ви е сладко!

Снимка: epicurious.com