Говежди ребра с коричка от чесън и хрян

Необходими продукти:

2,700 кг говежди ребра

30 скилидки чесън

1/4 чаена чаша зехтин

0,3 чаена чаша хрян

1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. В голяма огнеупорна купа смесете небелените скилидки чесън и зехтина. Покрийте с фолио и печете около 35 минути, докато чесънът започне да придобива светлокафяв цвят. Излейте мазнината в кухненски робот, след като чесънът изстине малко, обелете го, добавете и него. Идва ред на хряна и солта. Щом сложите и тях, смелете всичко до получаването на еднородна смес.

Овкусете ребрата със сол и пипер, намажете едната им страна с чесновата марината и ги подредете в подходящ съд да "лежат" върху нея. Отгоре разпределете останалото количество от сместа, покрийте с фолио и приберете тавата в хладилника за минимум 3 часа (а най-добре е за едно денонощие).

След това изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна, продължителността е около 1 час и 45 минути. Готовото ястие прехвърлете в чиния и оставете за 30 минути. Разрежете ребрата, затоплете соса, който се е отделил при печенето и ги полейте с него.

Добър апетит!