Гарнитура от гъби и патладжани

Необходими продукти:

450 грама патладжани

8-10 средни гъби

1 средна глава лук

1,5-2 с. л. масло

1,5 ч. ч. сметана

2 с. л. едра сол

пипер - по желание

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и ги нарежете на малки кубчета. Засипете ги с едрата сол и оставете за 30 минути, за да се премахне горчивината им. Гъбите нарежете на тънки плочки. Накълцайте лука и го изпържете в разтопеното масло. Когато лукът се зачерви, отцедете патладжаните от течността, изплакнете ги под течаща вода и ги прибавете към лука. Пържете около 5 минути. След това сложете и гъбите, оставете на котлона за още няколко минути. Идва ред на сметаната, сложете и сол, други подправки по желание, оставете да се задушава в продължение на около 15 минути. Гарнитурата е готова.

Добър апетит!