Ванилов чийзкейк с шоколад и портокалови корички

Необходими продукти

За блата:

1 килограм извара

20 грама масло

10 жълтъка

250 милилитра сметана с масленост 30%

5 белтъка

20 грама захар

10 супени лъжици ванилова захар

За глазурата:

тъмен шоколад

прясно мляко

няколко капки портокалова есенция

портокалови корички (може и захаросани)

Количествата на продуктите за глазурата са по ваша преценка, в зависимост от личните ви вкусови предпочитания.

Начин на приготвяне:

Разбъркайте (или разбийте) изварата, прибавете маслото, жълтъците и продължете да бъркате до получаването на пухкава маса.

Белтъците разбийте до състояние "твърда пяна", прибавете захарта и разбивайте, докато тя се разтвори.

Смесете изварата, сметаната, белтъците и разбъркайте всичко старателно.

Изсипете получената смес в подходяща тава (с размери около 30 - 40 сантиметра), чието дъно предварително сте застлали с хартия за печене.

Поставете в загрята фурна (на най-ниското ниво поставете съд с вода).

Десертът се пече в продължение на 80 минути при температура от 150 - 160 градуса. След това оставете да се охлади.

Начупете шоколад в купа, залейте с прясно мляко и затоплете сместа на бавен огън. Добавете няколко капки портокалова есенция, разбъркайте хубаво и залейте чийзкейка с горещата глазура.

Украсете със захаросани портокалови корички, ако не разполагате с такива, ще се получи чудно и с обикновени.

Приберете десерта в хладилника, за да се охлади.

Добър апетит!