Бобена салата с рулца от раци и крутони

Необходими продукти:

• 100 грама рулца от раци
• 200 грама боб от консерва (бял)
• 2 яйца
• връзка пера зелен лук
• 2-3 филии ръжен хляб
• чесънови скилидки на вкус
• 2 супени лъжици растително олио олио
• 2 супени лъжици майонеза (може заквасена сметана)
• сол

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете връзката зелен лук. Яйцата сварете твърдо, отцедете течността от боба.

От ръжения хляб направете крутони, като за целта първо превърнете филиите в малки кубчета (1 х 1 сантиметър).

Изсушете ги във фурната.

В купа смесете олиото с намачкания чесън.

Прехвърлете крутоните в дълбока чиния, подсолете ги и полейте с чесновата мазнина. Разбъркайте и оставете така за минутка.

След това ги разпределете върху салфетка, за да поеме тя излишното олио.

Сварените яйца и рулцата от раци нарежете на кубчета, перата лук накълцайте.

В подходящ съд комбинирайте боба, рулцата от раци, яйцата и лука.

Добавете майонезата.

Сложете хрупкавите парченца хляб.

Разбъркайте и салатата е готова.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com