Баница-руло с извара, сирена, спанак и зелен лук

от 17 сеп 2018г., обновено на 18 сеп 2018г.

Необходими продукти:

80 грама заквасена сметана
1 яйце (за намазване)
300 грама извара
по 140 грама моцарела и рикота
50 грама зелен лук
100 грама спанак
15 грама копър
20 грама магданоз
30 милилитра олио (за тестото)
4 грама мая
130 милилитра вода (за тестото)
малко краве масло

Начин на приготвяне:

Разтворете маята във водата, добавете пресятото брашно и олиото. Замесете тесто и го оставете да втаса, трябва да увеличи обема си 2 пъти.

Смесете изварата с моцарелата и рикотата. Нарежете ситно зеления лук, спанака, магданоза и копъра, след което ги прибавете при сирената и разбъркайте.

Когато тестото втаса, разточете голям тънък пласт, върху който разпределете плънката. Сложете и няколко малки парченца масло.

Навийте руло. По-лесно и удобно ще ви е, ако използвате кърпа, съобразете това, преди да разточите тестото.

Разбийте яйцето в купа, добавете сметаната и разбъркайте. Намажете рулото със сместа и изпечете за 25 минути във фурната, включена на 160 градуса.

баница