Баклава

Необходими продукти:

2 чаши пшенично брашно

3 с. л. топено масло

½ чаша прясно мляко

1 яйце

1 ч. л. мая

1 чаша бадеми или орехи

½ чаша пудра захар

1 ч. л. ванилова захар

1 щипка шафран

1 с. л. мед

щипка сол

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в леко затопленото мляко, посолете. Добавете яйцето, топеното масло, брашното, замесете тесто и покрийте с кърпа. След 1-1,5 ч. го разточете с дебелина 2 см.

За плънката ядките трябва да бъдат изсушени. Смесете ги с пудрата и ваниловата захар.

Намажете съда, в който ще печете с масло, разстелете слой от тестото, поръсете с част от плънката, следва отново тесто, плънка и така няколко пъти. Нарежете баклавата на ромбове с размер 10/4 см., намажете с яйчен жълтък, смесен със запарения шафран (шафранът да престои 20 минути в супена лъжица гореща вода). В средата на всяко ромбче сложете по половин ядка.

Печете баклавата на 180-200°С в продължение на 35-40 минути. 15 минути преди да извадите от фурната, я намажете с глазура от разтопен мед.