Бабиният миш-маш

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици олио
• 2 печени червени чушки, обелени и нарязани на ситно
• 2 печени зелени чушки, обелени и нарязани на ситно
• 3 домата, обелени и нарязани на кубчета
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 400 грама натрошено сирене
• 6 яйца, леко разбити
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте олиото в голям тиган на средно силен огън.
• Сотирайте лука и чесъна в продължение на 2 минути, докато омекнат.
• Добавете чушките, разбъркайте добре и гответе още 5 минути под капак.
• Прибавете доматите, отново покрийте тигана и гответе още 5-7 минути.
• Добавете натрошеното сирене, разбъркайте и залейте с яйцата.
• Продължете да готвите, бъркайки периодично още 2-3 минути или до желаната готовност на яйцата.
• Добавете магданоза, разбъркайте и отдръпнете от котлона.
• Поднесете миш-маша топъл, гарниран с листенца пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: 196flavors.com