E329 - Магнезиев лактат (Magnesium lactate)
Характеристика
Магнезиевият лактат е хранителна добавка, която се отнася към групата на антиоксидантите. Това е натриева сол на млечната киселина. Веществото представлява бял кристален прах.
Основни функции: регулира киселинността, замества солта, емулгираща сол.
Магнезиевият лактат се разтваря отлично в алкохол и вода. Получава се от млечна киселина (която се усвоява добре от организма) и добавянето на примеси - соли на полимлечната киселина и карбонати.
Употреба
Тъй като добавката се разтваря и усвоява лесно, тя е отлично минерално вещество и микроелемент. Е 329 се използва като заместител на готварската сол и при преработката на плодове и зеленчуци. Благодарение на антиокислителните си свойства, се употребява заедно с други антиоксиданти в замразените продукти, за да удължи годността им и да се предотвратят пораженията от окисляването на мазнините. Магнезиевият лактат се добавя като киселинен регулатор в маргарини, консервирани плодове и зеленчуци, мармалади, желета, конфитюри. В някои страни е разрешен да се използва като подобрител в брашното за направата на хлебни и сладкарски изделия, а като овлажнител намира приложение в козметичните продукти и тютюна.
Въздействие върху човека
Няма определено допустимо дневно количество, но лактатите не се препоръчват за използване в детската и бебешка храни. Възможни рискове по отношение на хигиенните стандарти липсват. Хората, които имат непоносимост към лактоза, не трябва да консумират продукти със съдържание на добавката.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ОСТРОВИТ ТРОЕН МАГНЕЗИЙ прах 100 г
ТОРН CATALYTE ЕЛЕКТРОЛИТИ прах 312 г 006299
НовРИЛАСТИЛ КСЕРОЛАКТ БАЛСАМ С НАТРИЕВ ЛАКТАТ 18% 100 мл
РИЛАСТИЛ КСЕРОЛАКТ ФЛУИД ЕМУЛСИЯ 250 мл
ЕУЦЕРИН 5 % УРЕА ИЗМИВАЩ ФЛУИД 400 мл
РИЛАСТИЛ КСЕРОЛАКТ КРЕМ КОНЦЕНТРАТ С НАТРИЕВ ЛАКТАТ 30% 40 мл
СТАТИЯТА е свързана към
- Антиоксиданти
- Какво лекува английската сол
- Магнезиев дефицит (липса на магнезий)
- Магнезий: ползи, прием, странични ефекти
- Морски копър
- Изследване на магнезий (Mg)
- Магнезий: Вашият мозък го обича
- Изследване на електролити
- Магнезий – здравни ползи и хранителни източници
- Добавки за облекчаване на предменструален синдром (ПМС)
- Разберете дали страдате от липса на магнезий
Коментари към E329 - Магнезиев лактат (Magnesium lactate)